Sammen om bæredygtig turisme og bevægelse i Danmark

Klar på den næste grønne bølge?

Efter at have slugt en stor del af Vesterhavet under et mindre vellykket surf-eventyr i Klitmøller for nogle år siden kom jeg frem til, at jeg nok egner mig bedre til at ride på de grønne bølger end de blå.

I 25 år med bæredygtig turisme har jeg erfaret, at den grønne bølge af og til har en top og andre gange befinder sig i en dal. Men for hver gang bliver den højere, fordi den kommer fra et højere udgangspunkt.

De erfarne surfere ved Vesterhavet fortalte mig en del om bølger, mens jeg slukøret sad på land. Man skal være tålmodig og ikke kæmpe imod – og så gælder det om at slå til, når bølgen er ved at rejse sig igen, for så er den nemmere at ride på.

Med en ny – og efter eget udsagn grønnere – regering tyder det på, at vi er kommet om på den anden side af dalen med Omnibus-håndbremsen, og at Europa er begyndt at ignorere den kraftige modstrøm fra den anden side af Atlanten.

Undersøgelser viser fortsat, at både turister, virksomheder og destinationer prioriterer bæredygtighed, så jeg er overbevist om, at den næste perfekte grønne bølge er begyndt – og jeg er mere end klar til at fange den.

Er du?

#sustainabletourism #dkturisme

Knap så meget om turismen i dag – men en del for turismen i morgen

Der står ikke så meget om turisme i det politiske grundlag for firkløverregeringen, som det fremgår i Turistmonitor.

Men især i afsnittet "Et bæredygtigt Danmark" (Ved ikke om forbrugerombudsmanden har godkendt dette udsagn😊) gemmer der sig faktisk en række initiativer, som kan få stor betydning for dansk turisme – og ikke mindst for brandingen af Danmark som en grøn destination.

For turismens vigtigste produkt er naturen, havet, landskaberne og de lokale fødevarer.

Derfor er det interessant, at regeringen vil udvide naturarealerne markant, styrke biodiversiteten, forbedre vandmiljøet, fremme mere skånsomt fiskeri, styrke lystfiskeriets turismepotentiale, arbejde for bedre adgang til naturen og understøtte lokale fødevarer og småskalaproduktion.

Samtidig lægges der op til, at planloven i højere grad skal understøtte frilufts- og helårsturisme uden for de større byer og en styrkelse af dansk allemandsret kan give flere naturoplevelser til turister – med respekt for naturen, naturligvis.

Og indsatsen om at regulering af korttidsudlejning, når den fortrænger almindelig privat beboelse anser jeg også som et bæredygtigt forslag for mange byer.

For mig er det svært ikke at se potentialet.

Hvis Danmark lykkes med at skabe mere natur, renere kyster og fjorde, stærkere biodiversitet og flere lokale fødevareoplevelser, styrker vi ikke blot klima- og naturindsatsen. Vi styrker også turismeproduktet og fortællingen om Danmark som en grønnere destination, som gæsterne kan opleve i praksis.

#sustainabletourism #dkturisme

https://lnkd.in/eeuWbhuX

Når gulerødder ikke må have form som hønsefødder giver det stort spild

De fleste af os ved godt, at der bliver smidt alt for meget mad ud, allerede inden det når tallerkenen. Ikke fordi kvaliteten fejler noget – men fordi Hr. og Fru Danmark tror de helst vil have lige agurker, ens blomkål og gulerødder, der ikke ligner hønsefødder.

Derfor var det både inspirerende og konkret at se debatten på Madens Folkemøde arrangeret af Cater Grønt, hvor madprofessionelle blev matchet med producenter.

Et stærkt match var der mellem vores køkkenchef og grønne forkæmper Nanna Hansen fra Marienlyst Strandhotel og Hans Andersen fra Økologihaven - en del af Rosborg Foods.

Her handlede dialogen om at aftage krydderurter, som størrelses- og udseendemæssigt ikke passer ind i detailhandlens kasser – men som stadig har fuld smag, kvalitet og værdi.

Når restauranter, hoteller og producenter arbejder tættere sammen, kan vi både mindske madspild, støtte danske avlere og skabe gode fødevaresystemer.

Der var heldigvis flere gode match og spændende dialogerne i forbindelse med debatten. Stor tak til Benjamin Larsen fra Cater Grøn for initiativet – og for at agere “giftekniv” sammen med moderator Lærke Kirstine Lund fra Landbrug & Fødevarer.

Og nej der blev ikke reelt friet til
Nanna med en buket krydreurter. 💚

Josefine fra Pool Club og Kevin fra konditoriet vandt Reduce waste-konkurence på henholdsvis Rox og Marienlyst

På Marienlyst startede vi en Reduce waste kampagne, som et initiativ til at engagere medarbejdere i at finde konkrete løsninger på at reducere spild. Denne ide blev efterfølgende bredt ud til alle ESS Group hoteller og afsluttede i sidste uge på Rox.

På Rox Resort skilte Josefine Christiansen fra Pool Club sig ud med en række stærke idéer og vinder et dejligt ophold med middag på Rox. Hendes forslag spænder fra samkørsel blandt kollegaer til at belønne gæster for at springe rengøring over – samt konkrete tiltag som at dække pools til om natten for at spare energi.

På Marienlyst Strandhotel gik førstepræmien til Kevin Amtoft Christensen fra konditoriet, som har arbejdet kreativt med forslag om genbrug af kaffegrums – fra scrub i spaen og marinader til desserter som fragilité og kaffetrøfler, og endda idéer til svampedyrkning. Kevin vandt en middag for to på Isabell.

Flere af de mange forslag fra kollegaer på de to hoteller er allerede sat i gang, mens andre bliver en del af det videre arbejde.

#sustainabletourism #bærelyst #marienlyst #rox #rocks

Jeg er glad for, at vi nu er blevet endnu tydeligere omkring vores grønne indsats på Marienlyst Strandhotel, efter vi har udvidet hjemmesiden med flere af vores bæredygtige tiltag.

Der er blandt andet information om, hvordan gæster nemt kan komme til Marienlyst med elbil, bus og tog. Marienlyst har sin egen togstation, og alternativt kan man nyde en smuk gåtur fra Helsingør Station langs vandet – med Kronborg som en stemningsfuld kulisse.

#sustainabletourism #marienlyst #helsingør

https://lnkd.in/eUXDm85s

Og naturligvis er Marienlyst Strandhotel re-certificeret med Green Key International for 2026

#greenkey #sustainabletourism #marienlyst #bærelyst

Det er fantastisk at holde oplæg for studerende. I de sidste to uger har jeg både ”undervist” på CBS og henholdsvis Zealand - Sjællands Erhvervsakademi Køge og Roskilde – og Næstved følger.

Så kan jeg lade som om, at jeg har lært lidt om bæredygtig turisme de seneste årtier.😊

Det er altid givende at høre de studerenes take på indsatsen og mærke deres engagement - fra de fleste - i forhold til bæredygtig turisme.

Jeg har holdt disse oplæg med skiftende frekvens, emner og arbejdspladser i mange år og har næsten aldrig sagt nej. For med tiden er flere af de studerende blevet grønne ambassadører, gode kollegaer eller samarbejdspartnere.

Så det er både en investering i at smitte ungdommen i forhold til indsatsen og for at opbygge relationer.

Stort tak til Marta Juarez Peña - PhD Sociology for invitationerne og Peter Møller Laursen for at være medunderholder på Handelshøjskolen.

#sustainabletourism #dkturisme

“Det er bæredygtigt at dele,” sagde Kirsten fra Guldsmeden engang til mig.

Den sætning har hængt ved lige siden – og den lever i bedste velgående.

For det er præcis dét, vi gør i Moving Hospitality.

Et fællesskab stiftet af Claus Nielsen fra Sinatur, hvor netop Kirsten Aggersborg og Astrid Kolle Østergaard fra Guldsmeden, Lea Kvistgaard fra Arp-Hansen, Mads Krogh fra Arthur Hotels samt Stine Skouborg og Noah Rampelberg fra Brøchner er sammen med undertegnet fra Marienlyst og Rox.

I dag mødtes vi på Hotel Ottilia i de gamle Carlsberg lokaler, hvor vi delte erfaringer, delte viden, delte planer og delte ønsket om at fortsætte arbejdet med bæredygtig turisme - sammen.

#sustainabletourism #dkturisme #hospitality

Kollegaerne holder fundamentet for det bæredygtige arbejde sammen

For nogen lyder det banalt, men er ofte ikke med ved opførelsen af store byggerier, i flotte ESG-rapporter eller som prioriteret i udbudsrunder.

Min erfaring er, at kollegaers betydning i det bæredygtige arbejde kan glemmes i farten eller med tiden ebber ud, når stedets grønne ildsjæl brænder ud eller skifter arbejdsplads.

Men en ny spitze energivenlig ovn eller toptunet affaldssortering er ikke optimal, hvis kollegaerne ikke bruger den optimalt.

På Marienlyst Strandhotel bygger vi vores bæredygtige arbejde på et stærkt fundament i BæreLyst Gruppen. Det er en bred bæredygtighedsgruppe med repræsentanter fra forskellige afdelinger. Billedet til højre viser halvdelen af gruppen med Nanna Hansen fra Food & Beverage, Dewi Fatimah fra Housekeeping og Dennis Heilesen fra Technical and Property, mens Katrine Helene Thessen er med fra People & Culture, Lene Skov fra konferencedelen, Gustav Therkildsen fra Pool Club og Nicklas Kieffer fra receptionen.

På Rox Resort er der etableret en Be Sustainable Be Rox-gruppe og i hele ESS Group samles vi månedlig i vores hållbarhetsgruppe.

Det er her idéerne opstår, viden deles, og sikres at indsatsen spredes ud i hele huset - eller hele koncernen.

Bæredygtighed kan ikke bygges af én ildsjæl til at holde dampen oppe. Reel forandring sker først, når kollegaer er med.

#Bæredygtighed #SustainableTourism #dkturisme